Préchauffer le four en mode grill.
Hacher les échalotes.
Mélanger le beurre, la chapelure, le citron,le persil, saler, poivrer.
Ouvrir les huîtres.
Dans un plat allant au four, mettre un fond de gros sel et y poser les huîtres ouvertes.
Répartir dans chaque huîtres La préparation à la chapelure.
Faire gratiner 10 min au grill du four.
Part 4 personne(s)