Préchauffez le four th. 8 (240°C).
Coupez les queues de langoustes en 2 dans la longueur, posez-les dans un plat à four, salez et poivrez.
Épluchez et râpez finement le gingembre.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Quand il commence à mousser, ajoutez le gingembre et laissez cuire quelques secondes.
Retirez le beurre du feu et versez-le doucement sur les langoustes.
Enfournez et faites cuire 15 min.
Sortez les queues de langouste du four, posez-les dans un plat, parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt avec une sauce beurre blanc au citron.
Part 6