Lasagnes aux asperges

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Lasagnes aux asperges ricotta crème fraîche parmesan râpé emmental râpé beurre

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

250 g de lasagnes fraîches

200 g de ricotta

1 kg d'asperges vertes

10 cl de crème fraîche

50 g de parmesan râpé

100 g d'emmental râpé

50 g de beurre

sel

poivre

Instructions

1Épluchez et tronçonnez les asperges.

2Faites cuire 5 à 10 min à l'eau salée. Égouttez puis mixez avec la ricotta et la crème. Assaisonnez.

3Pré-cuisez les lasagnes 5 min à l'eau salée.Égouttez.

4Disposez une couche de lasagnes dans quatre petits plats beurrés.

5Recouvrez de purée d'asperges et d'emmental.

6Faites ceci plusieurs fois puis terminez par des lasagnes.

7Ajoutez quelques noisettes de beurre et le parmesan. Faites gratiner 10 min au four à 220 °C .

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