Épluchez et tronçonnez les asperges.
Faites cuire 5 à 10 min à l'eau salée. Égouttez puis mixez avec la ricotta et la crème. Assaisonnez.
Pré-cuisez les lasagnes 5 min à l'eau salée.Égouttez.
Disposez une couche de lasagnes dans quatre petits plats beurrés.
Recouvrez de purée d'asperges et d'emmental.
Faites ceci plusieurs fois puis terminez par des lasagnes.
Ajoutez quelques noisettes de beurre et le parmesan. Faites gratiner 10 min au four à 220 °C .
Part 4