Lavez, séchez et ciselez le basilic.
Ecrasez ail, pignons et basilic dans un mortier (ou passez-les au mixer), en incorporant petit à petit l’huile d’olive. Poivrez.
Faites cuire les pâtes al dente,dans de l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
Egouttez les pâtes, mettez-les dans un plat de service, arrosez-les de sauce pesto, parsemez-les de fromage et de feuilles de basilic.
Part 4