Linguinis aux sanguins (Lactarius deliciosus)

Par Pierre-Emmanuel Malissin    ,

juillet 5, 2017

La saison des champignons est de nouveau là ! régalons nous.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

400 grammes de linguinis

500 grammes de sanguins

200 Ml de crème liquide

1/2 bouquet de persil

2 gousses d'ail

3 cuillères à soupe d'huile

Sel

Poivre

Instructions

1Rincez les sanguins, les brosser délicatement à l'aide d'un pinceau de cuisine, coupez-les en gros morceaux.

2Equeutez, lavez, hachez au couteau le persil.

3Pelez et écrasez les gousses d'ail à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.

4Dans une poêle, faites revenir les champignons dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen, en mélangeant avec une cuillère en bois de temps en temps délicatement pendant 15 minutes.

5Ajoutez ensuite le persil ciselé, la crème liquide mélangez, continuez la cuisson sur feu doux, durant 3 minutes. Réservez.

6Faites cuire les linguinis comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

7Versez les linguinis égouttez, dans la poêle avec les sanguins, mélangez et chauffez 1 minute.

8Servez les linguinis aussitôt.

9Bon appétit !

Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com

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