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Magret de canard aux framboises

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins

 2 magrets de canard
 150 g de framboises
 15 cl de fond de volaille ou de fond de veau
 2 càs de miel
 2 càs de vinaigre de framboises
 Sel
 Poivre
1

Entailler la peau des magrets en losange.

2

Cuire à la poêle d'abord coté peau, 10 min environ, puis de l'autre coté, 5 à 10 min suivant la cuisson désirée, saler, poivrer. Réserver au chaud.

3

4

Déglacer la poêle avec le fond de volaille, le miel et le vinaigre de framboises, ajouter 50 g de framboises fraîches écrasées, laisser réduire à feu doux.

5

Trancher les magrets de canard, napper de sauce et parsemer de framboises fraîches.

6

7

Servir immédiatement.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)