Magret de canard grillé au miel

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Magret de canard grillé au miel vinaigre recette de cuisine sucré salé

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

2 magrets de canard

3 cuillères à soupe de miel

3 cuillères à café de vinaigre

sel et poivre

Instructions

1Inciser les magrets coté peau en quadrillage sans couper la viande.

2Cuire les magrets à feu vif dans une cocotte en fonte ou une poêle en commençant par le coté peau.

3Le temps de cuisson dépend du fait qu'on aime la viande plus ou moins saignante.

4Compter environ 5 mn de chaque côté.

5Retirer régulièrement la graisse en cours de cuisson

6Réserver les magrets au chaud.

7Déglacer la cocotte avec le miel et le vinaigre.

8Ne pas faire bouillir, la préparation tournerait au caramel. Bien poivrer.

9Mettre en saucière accompagnant le magret coupé en tranches

10Comme accompagnement, je suggère des haricots verts revenus dans la graisse de canard et quelques pommes sautées.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This