Magret de canard aux groseilles

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recette Magret de canard aux groseilles recette salé sucré gelée de groseille grappes de groseille recette facile

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson4 minsTemps total24 mins
 2 magrets de canard
  4 cuilleres à soupe de gelée de groseille
 des grappes de groseille fraîches
  du beurre
  sel et poivre
1

Préparer les magrets, les saler et les poivrer côté chair uniquement.

2

Poêler à sec.

3

Cuire les magrets pendant 4 minutes.

4

Enlever régulièrement l'excédant de graisse.

5

Une fois cuits, enlever les magrets de la poêle.

6

Y faire fondre la gelée, puis remettre les magrets. Bien remuer.

7

Ajouter quelques groseilles à la préparation.

8

Enlever les magrets.

9

Monter la sauce au beurre pour couper le sucre et remuer avec des mouvements circulaires.

10

Pendant ce temps, mettre les magrets sur une planche, découper.

11

Dresser l'assiette, c'est prêt !

Ingrédients

 2 magrets de canard
  4 cuilleres à soupe de gelée de groseille
 des grappes de groseille fraîches
  du beurre
  sel et poivre

Instructions

1

Préparer les magrets, les saler et les poivrer côté chair uniquement.

2

Poêler à sec.

3

Cuire les magrets pendant 4 minutes.

4

Enlever régulièrement l'excédant de graisse.

5

Une fois cuits, enlever les magrets de la poêle.

6

Y faire fondre la gelée, puis remettre les magrets. Bien remuer.

7

Ajouter quelques groseilles à la préparation.

8

Enlever les magrets.

9

Monter la sauce au beurre pour couper le sucre et remuer avec des mouvements circulaires.

10

Pendant ce temps, mettre les magrets sur une planche, découper.

11

Dresser l'assiette, c'est prêt !

Magret de canard aux groseilles

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