Magret de canard au miel et au vin blanc

Par Pierre-Emmanuel Malissin  ,   

juillet 5, 2017

recette Magret de canard au miel et au vin blanc Échalotes Thym

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

20 cl d'Eau

100 g d’Échalotes

4 Magrets de Canard

4 cuillères à soupe de Miel

Sel

Poivre

1 botte de Thym

5 cl de Vin Blanc

Instructions

1Assaisonnez les magrets. Parsemez-les de thym.

2Épluchez et émincez les échalotes.

3Faites cuire les magrets dans une cocotte 6 à 8 minutes de chaque côté, en commençant par le côté peau.

4Réservez la viande au chaud et jetez la graisse de cuisson.

5Dans la cocotte, ajoutez le miel et les échalotes. Faites caraméliser. Mouillez avec le vin blanc et 20 cl d'eau. Laissez réduire pendant 5 minutes. Passez au chinois. Réservez au chaud.

6Coupez les magrets en tranches et servez-les avec la sauce.

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