Magret de canard aux navets

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Magret de canard aux navets Amandes Entières Miel Liquide Oeufs

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

50 g d'Amandes Entières

1 cuillère à café de Gros Sel

2 Magrets de Canard

50 g de Miel Liquide

8 Navets

2 Oeufs

Sel

Poivre

2 cuillères à café de Thym

Instructions

1Lavez et épluchez les navets.

2Faites les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.

3Faites fondre le miel dans une casserole.

4Y faire caraméliser les navets .

5Déglacez avec 1/2 verre d'eau et ajoutez le thym.

6Laissez mijoter.

7Battez les blancs d'oeuf.

8Concassez les amandes .

9Salez et poivrez les magrets. Passez-les dans le blanc d'oeuf, puis dans les amandes ( uniquement du côté où il n'y a pas de peau).

10Dans une poêle,faites dorer les magrets côté amandes puis retournez les pour terminer la cuisson.

11

12Dans chaque assiette, disposez le magret et disposez les navets autour .

13Nappez de miel.

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