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Magret de canard aux navets

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

 50 g d'Amandes Entières
 1 cuillère à café de Gros Sel
 2 Magrets de Canard
 50 g de Miel Liquide
 8 Navets
 2 Oeufs
 Sel
  Poivre
 2 cuillères à café de Thym
1

Lavez et épluchez les navets.

2

Faites les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.

3

4

Faites fondre le miel dans une casserole.

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Y faire caraméliser les navets .

6

Déglacez avec 1/2 verre d'eau et ajoutez le thym.

7

Laissez mijoter.

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9

Battez les blancs d'oeuf.

10

11

Concassez les amandes .

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Salez et poivrez les magrets. Passez-les dans le blanc d'oeuf, puis dans les amandes ( uniquement du côté où il n'y a pas de peau).

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15

Dans une poêle,faites dorer les magrets côté amandes puis retournez les pour terminer la cuisson.

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Dans chaque assiette, disposez le magret et disposez les navets autour .

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Nappez de miel.

Valeurs nutritionnelles

Part 4