Magret de canard à la pêche

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Magret de canard à la pêche orange échalote porto clous de girofle recette papillote

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

2 magrets de canard

4 oreillons de pêches

1 échalote

1 orange

4 cl de porto

4 clous de girofle

sel

poivre

Instructions

1Hachez l'échalote.

2Épluchez les pêches et coupez-les en lamelles. Pressez l'orange.

3Coupez les magrets en escalopes (1/2 magret par personne). Enlevez le gras.

4Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé de 25 x 25 cm. Au centre de chacune, disposez les échalotes, le magret, les lamelles de pêche et 1 clou de girofle. Arrosez de Porto et de jus d'orange.

5Salez et poivrez.

6Confectionnez une papillote bien fermée. Posez les papillotes sur le bol inférieur de votre Vitasaveur.

7Appuyez sur la touche vapeur et laissez cuire 10 min

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