Magret en marinade au miel

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Magret en marinade au miel vinaigre concentré de tomate sauce Worcesterhire soja piment d'Espelette ail

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

3 magrets de canard

3 c à soupe de d'huile d'olive

3 c à soupe de vinaigre

1 c à soupe de concentré de tomate

2 c à soupe de sauce Worcesterhire

2 c à soupe de miel

2 c à soupe de soja

1 pincée de piment d'Espelette

ail

sel et poivre.

Instructions

1Tranchez vos magrets en escalopes et mettez-les à mariner au mieux 2 heures, toute une nuit si vous pouvez.

2Faites cuire au barbecue ou à la plancha, en arrosant de temps en temps avec la marinade restante. Le temps de cuisson dépend de votre goût : viande rosée ou à point, selon votre envie.

3Au moment de servir un tour de moulin à poivre et une pincée de sel réveilleront les subtilités du canard.

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