Magrets de canard aux figues et romarin

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Magrets de canard aux figues romarin vinaigre balsamique

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

3 magrets de canard

18 figues

30 g de beurre

2 brins de romarin

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

sel

poivre du moulin

Instructions

1Formez des croisillons sur la peau des magrets avec un bon couteau. Faites chauffer une poêle antiadhésive, posez dedans les magrets côté peau, salez, poivrez et faites-les cuire pendant 15 min à feu doux.

2Lavez les figues, coupez-les en deux, faites-les revenir dans une autre poêle avec le beurre, salez, poivrez, parsemez de romarin et laissez cuire doucement 10 min.

3Jetez le gras de cuisson des magrets, retournez-les et poursuivez la cuisson 5 min. Déglacez les sucs de cuisson avec le vinaigre.

4Laissez reposer les magrets 5 min avant de les découper. Nappez-les de jus et servez-les avec les figues rôties.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This