Pelez et coupez les pommes en quartiers. Ajoutez le cidre (réservez 5 cl). Faites cuire 5 minutes au micro ondes.
Incisez la peau des magrets. Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes dans une poêle. Réservez au chaud.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les rissoler dans la graisse de canard. Assaisonnez.
Placez les magrets dans une autre poêle, arrosez du reste de cidre et du miel. Laissez réduire. Tranchez.
Servez avec les pommes et les pommes de terre.
Part 2