Magrets aux pruneaux flambés à l’Armagnac

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Magrets aux pruneaux flambés à l'Armagnac foie gras gelée de vin de médoc crème liquide

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

2 magrets de canards

20 pruneaux dénoyautés

armagnac

50 g de foie gras

1 cuillère à soupe de gelée de vin de médoc

10 cl de crème liquide

sel

poivre

Instructions

1Faites mariner les pruneaux avec l'Armagnac pendant 24 heures. Incisez-les et incorporez-y un cube de foie gras dans chaque.

2Faites-les chauffer dans une casserole et flambez-les à l'Armagnac. Ajoutez la gelée de vin, puis la crème liquide. Mélangez délicatement.

3Dans une poêle chaude, faites dorer les magrets pendant environ 15 minutes. Assaisonnez.

4Coupez les magrets en deux. Disposez-les sur un plat chaud. Nappez de sauce et entourez de pruneaux au foie gras.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This