Mascarpone à l’avocat et au citron vert

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Mascarpone à l'avocat et au citron vert tomates paprika ciboulette

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 1 min
  • Pour : 6

Ingrédients

2 avocats mûrs

250 g de mascarpone

2 citrons verts

2 tomates

paprika

6 brins de ciboulette

sel

poivre

Instructions

1Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et videz-les avec une petite cuillère.

2Écrasez la chair à l’aide d’une fourchette.

3Pressez le jus des citons verts.

4Arrosez l’avocat du jus des citrons et mélangez.

5Réservez au frais.

6Portez à ébullition une casserole remplie d’eau et plongez-y les tomates pendant 30 secondes.

7Rafraîchissez-les, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en tout petits dés.

8Dans un saladier, mettez le mascarpone ajoutez l’avocat, mélangez, salez et poivrez.

9Lavez, séchez et coupez la ciboulette en deux.

10Répartissez dans les cuillères le mascarpone à l’avocat, puis les dés de tomates, saupoudrez de paprika et décorez de ciboulette.

11Servez frais.

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