Médaillon de langouste

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recette Médaillon de langouste paprika moutarde salade pointes d'asperges

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins
 1 langouste de 1.2 kg
 1 mayonnaise fortement épicée (paprika
  moutarde)
 salade
  pointes d'asperges
1

Cuire la langouste au court-bouillon 30 min, la laissez-la refroidir, sortez la chair de la carapace, découpez en gros médaillons.

2
3

Dans 4 coupes garnies de feuilles de salades disposez les médaillons et les pointes d'asperges. Nappez avec la mayonnaise, servez frais.

Ingrédients

 1 langouste de 1.2 kg
 1 mayonnaise fortement épicée (paprika
  moutarde)
 salade
  pointes d'asperges

Instructions

1

Cuire la langouste au court-bouillon 30 min, la laissez-la refroidir, sortez la chair de la carapace, découpez en gros médaillons.

2
3

Dans 4 coupes garnies de feuilles de salades disposez les médaillons et les pointes d'asperges. Nappez avec la mayonnaise, servez frais.

Médaillon de langouste

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