Pelez et épépinez le melon. Tranchez-le. Arrosez-les de muscat et réservez.
Fouettez le mascarpone avec le sucre vanillé, le lait et le zeste de citron, puis réservez au frais.
Au moment de servir, égouttez le melon. Posez sur un gril très chaud 20 secondes par face.
Servez aussitôt, avec la crème à la mascarpone.
Décorez de menthe.
Part 4