Laissez ramollir la glace au chocolat. Émiettez les fleurs de lavande et incorporez-les à la glace. Mélangez puis remettez au congélateur 5 min.
Formez 4 quenelles de glace. Réunissez les coques de meringue 2 par 2 en disposant au milieu, sur la partie plate des meringues, une quenelle de glace.
Rangez les meringues glacées au congélateur. Servez.
Part 4