Meringues à la nougatine

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Oui c'est un peu long, mais c'est délicieux, et vous pouvez remplacer la nougatine par du pralin ou tout autres choses

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson2 hTemps total2 h 20 mins
 4 blancs d'œufs et deux fois leur poids de sucre
 Jus de citron jaune
 150 g de nougatine (recette ici)
1

Concasser la nougatine.

3

Peser les blancs d'œufs, ajouter un bon filet de jus de citron.

5

Les monter en neige ferme, leurs ajouter 2 fois leur poids en sucre,battre encore un peu.

7

Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, faire des petites meringues à la poche à douille.

9

Saupoudrer généreusement les meringues avec de la nougatine.

11

Enfourner à 90 ou 100°C pendant 2 heures. La meringue ne doit pas colorer.

13

Laisser refroidir à température ambiante.

Crédit photo : FOOD-micro - Fotolia.com

Ingrédients

 4 blancs d'œufs et deux fois leur poids de sucre
 Jus de citron jaune
 150 g de nougatine (recette ici)

Instructions

1

Concasser la nougatine.

3

Peser les blancs d'œufs, ajouter un bon filet de jus de citron.

5

Les monter en neige ferme, leurs ajouter 2 fois leur poids en sucre,battre encore un peu.

7

Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, faire des petites meringues à la poche à douille.

9

Saupoudrer généreusement les meringues avec de la nougatine.

11

Enfourner à 90 ou 100°C pendant 2 heures. La meringue ne doit pas colorer.

13

Laisser refroidir à température ambiante.

Meringues à la nougatine

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