recette Merlan, sauce à l'orange court-bouillon au vin blanc poireaux ciboulettes crème liquide
Pelez les oranges à vif. Retirez les quartiers un par un.
Émincez et lavez les poireaux. Faites-le suer dans l’huile.
Sur chaque filet de merlan, déposez un quartier d’orange et parsemez de ciboulette. Enroulez le filet sur lui-même et maintenez avec un pic en bois.
Déposez-les dans un plat. Diluez le court-bouillon dans l’eau. Versez sur les roulades de poisson. Faites cuire au micro-ondes pendant 6 minutes à 900 W. Réservez 300 ml de court-bouillon et jetez le reste.
Ajoutez les poireaux, les quartiers d’orange restants et la fécule. Poursuivez la cuisson 3 minutes. Retirez le poisson et refaites cuire 2 minutes à 900W.
Ajoutez le reste de ciboulette et la crème.
Mélangez et servez.
Ingrédients
Instructions
Pelez les oranges à vif. Retirez les quartiers un par un.
Émincez et lavez les poireaux. Faites-le suer dans l’huile.
Sur chaque filet de merlan, déposez un quartier d’orange et parsemez de ciboulette. Enroulez le filet sur lui-même et maintenez avec un pic en bois.
Déposez-les dans un plat. Diluez le court-bouillon dans l’eau. Versez sur les roulades de poisson. Faites cuire au micro-ondes pendant 6 minutes à 900 W. Réservez 300 ml de court-bouillon et jetez le reste.
Ajoutez les poireaux, les quartiers d’orange restants et la fécule. Poursuivez la cuisson 3 minutes. Retirez le poisson et refaites cuire 2 minutes à 900W.
Ajoutez le reste de ciboulette et la crème.
Mélangez et servez.