Migliacci

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recette Migliacciu ou Migliacci recette traditionnelle corse farine petit lait fromage frais de brebis brocciu recette facile apéritifs

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 mins
 1 fromage frais de brebis de 400 g (brocciu)
  250 g de farine
  1 oeuf
  2 cuillères a soupe de lait
 1 sachet de levure de boulanger
  1/4 litre de petit lait
  sel
  poivre
1

Mélanger la farine et le sel

2
3

ajouter la levure

4
5

ajouter le petit lait et pétrir

6
7

Commencez à mélanger, versez la levure.

8
9

couper le fromage en cube et l'incorporer à la pate

10
11

laisser reposer la pâte 2 heures

12
13

sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, poser des galettes de pate de 1 cm d'épaisseur

14
15

badigeonner les du mélange oeuf lait

16
17

laisser reposer 30 mn

18
19

enfouner 20 mn à four chaud TH 7 240°

Le migliacciu (un migliacciu, des migliacci) est une recette corse

Ingrédients

 1 fromage frais de brebis de 400 g (brocciu)
  250 g de farine
  1 oeuf
  2 cuillères a soupe de lait
 1 sachet de levure de boulanger
  1/4 litre de petit lait
  sel
  poivre

Instructions

1

Mélanger la farine et le sel

2
3

ajouter la levure

4
5

ajouter le petit lait et pétrir

6
7

Commencez à mélanger, versez la levure.

8
9

couper le fromage en cube et l'incorporer à la pate

10
11

laisser reposer la pâte 2 heures

12
13

sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, poser des galettes de pate de 1 cm d'épaisseur

14
15

badigeonner les du mélange oeuf lait

16
17

laisser reposer 30 mn

18
19

enfouner 20 mn à four chaud TH 7 240°

Migliacci

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