Millefeuille de concombre , tomate et feta

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Millefeuille de concombre , tomate et feta feuilles de Menthe Huile d'olive Vinaigre Balsamique

  • Prép: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 Concombre

200 g de Feta

4 Tomates

une trentaine de feuilles de Menthe

Huile d'olive

Vinaigre Balsamique

Sel

Poivre

Instructions

1Pelez et coupez le concombre en dés.

2Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

3Salez et poivrez et ajoutez la moitié de la menthe. Réservez au frais.

4Coupez les tomates en rondelles, après les avoir lavées.

5Arrosez les d'un filet de vinaigre balsamique.Salez et poivrez. Réservez au frais.

6Coupez la feta en cubes, et mélangez au reste de menthe.

7Pour le dressage, utilisez un petit cercle.

8Répartissez le concombre dans le fond, puis disposez les rondelles de tomate en rosace.

9Recoubrez de dés de feta.

10Tassez légèrement afin de ne pas écraser les dés de feta.

11Enlevez le cercle, puis décorez avec une feuille de menthe. Faites un filet d'huile d'olive autour du millefeuille.

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