Millefeuille au fromage de chèvre et au jambon

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recette Millefeuille au fromage de chèvre et au jambon Feuilles de Brick Crottins de Chèvre Frais Jambon de Bayonne confiture de Figues Huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson10 minsTemps total40 mins
 8 Feuilles de Brick
 8 tranches fines de Jambon de Bayonne
 50 g de Beurre
 4 Crottins de Chèvre Frais
 2 cuillères à café d'Huile d'olive
 4 cuillères à café de
 confiture de Figues
 Poivre du Moulin
1

Faites préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).

2
3

Coupez les feuilles de brick en carrés d'environ 8x8cm environ.

4
5

Coupez en deux les tranches de jambon.

6
7

Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu.

8
9

Placez une feuille de papier sulfurisée sur une plaque allant au four. Disposez-y les feuilles de brick et les fromages de chèvre arrosés d'huile d'olive.

10
11

Enfournez pour 10 à 12 minutes.

12
13

Montez le millefeuille en intercalant une demi-tranche de jambon de Bayonne et deux feuilles de bricks. Répétez l'opération plusieurs fois.

14
15

Étalez une cuillère à café de confiture de figue au sommet de chaque millefeuille, et posez un fromage de chèvre par dessus. Poivrez.

16
17

Servez aussitôt pour que le plat reste croustillant.

Ingrédients

 8 Feuilles de Brick
 8 tranches fines de Jambon de Bayonne
 50 g de Beurre
 4 Crottins de Chèvre Frais
 2 cuillères à café d'Huile d'olive
 4 cuillères à café de
 confiture de Figues
 Poivre du Moulin

Instructions

1

Faites préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).

2
3

Coupez les feuilles de brick en carrés d'environ 8x8cm environ.

4
5

Coupez en deux les tranches de jambon.

6
7

Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu.

8
9

Placez une feuille de papier sulfurisée sur une plaque allant au four. Disposez-y les feuilles de brick et les fromages de chèvre arrosés d'huile d'olive.

10
11

Enfournez pour 10 à 12 minutes.

12
13

Montez le millefeuille en intercalant une demi-tranche de jambon de Bayonne et deux feuilles de bricks. Répétez l'opération plusieurs fois.

14
15

Étalez une cuillère à café de confiture de figue au sommet de chaque millefeuille, et posez un fromage de chèvre par dessus. Poivrez.

16
17

Servez aussitôt pour que le plat reste croustillant.

Millefeuille au fromage de chèvre et au jambon

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