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Millefeuilles de saint-jacques aux truffes

Portions1 portionPréparation15 mins

 12 grosses noix de coquilles saint-jacques
 100 g de truffes
 3 cuillères à soupe d'huile d'olive parfumé à la truffe
 quelques brins de ciboulette
 fleur de sel
 poivres mélangés du moulin
1

Émincé les truffes en fines lamelles.

2

3

Émincer les noix de Saint-Jacques en fine lamelle.

4

5

Dans chaque assiette monter le millefeuilles en alternant lamelle de truffe et de Saint-Jacques.

6

7

Arroser d'un filet d'huile d'olive, envelopper d'un film alimentaire et laisser reposer 1h (surtout pas au frais).

8

9

Servir, parsemez de poivre, de sel et de ciboulette.

Valeurs nutritionnelles

Part 4