Minis pancakes au saumon fumé

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

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  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 2 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

4 tranches de saumon fumé

6 cuillerées à soupe de crème épaisse fouettée

jus de citron

aneth

oeufs de lumps

oeufs de saumon

300 g de préparation pour pancakes

50 cl de lait

Instructions

1Pour 36 minis pancakes

2Mélanger 300 g de mélange à pancakes avec 50 cl de lait. Huiler une poële faire chauffer et déposer des cuillers à soupe de mélange à pancakes de façon à obtenir un diamètre d'environ 5 centimètres. Laisser gonfler puis cuire le 2ème côté.

3Pendant ce temps, mélangez ajoutez quelques brins d'aneth ciselés, un soupçon de jus de citron un peu de sel et de poivre à la crème préalablement battue.

4Coupez le saumon en triangles.

5Déposez sur chaque pancake un peu de sauce à l'aneth et un triangle de saumon.

6Décorez de quelques oeufs de lumps ou de saumon.

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