Mises en bouches de pommes de terre au caviar

Par Pierre-Emmanuel Malissin  ,   ,

juillet 5, 2017

Le caviar étant un peu cher on peut le remplacer par des oeufs de lump, moins raffiné et moins fin, mais beaucoup moins cher.

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

3 pommes de terre

50 g de caviar

Aneth

Sel

Poivre

Beurre

Matériel :

1 petit emporte pièce

Instructions

1Peler et couper les pommes de terre en tranche de 2 cm d'épaisseur. Les cuire à la vapeur.

2Hacher l'aneth.

3Découper des ronds de pommes de terre à l'aide de l'emporte pièce.

4Les faire dorer au beurre dans une poêle. Saler, poivrer.

5Placer sur le plat de service, ou une ardoise, saupoudrer d'aneth, et ajouter un peu de caviar sur chaque rond.

6Servir tiède ou froid.

Crédit photo : objectif saveurs - Fotolia.com

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