Moelleux au Gouda

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Moelleux au Gouda farine oeufs pignons de pin tomate séchée olives noires dénoyautées

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

120 g de Gouda jeune

160 g de farine

3 oeufs

50 g de beurre fondu

25 g de pignons de pin ou de noisettes concassées

1 tomate séchée marinée à l'huile d'olive

25 g d'olives noires dénoyautées

sel

poivre

Instructions

1Préchauffer le four à 200°C.

2Verser la farine dans une jatte, ajouter les oeufs et le beurre fondu, mélanger pour former une pâte lisse. Ajouter les pignons, la tomate séchée émincée et les olives noires hachées. Saler et poivrer. Mélanger.

3Répartir cette préparation dans 4 moules à moelleux. Couper le gouda en 4 cubes de 30 g environ et les enfoncer profondément au centre de chaque moule, et bien les recouvrir de pâte.

4Enfourner pour 16 min. Dès la sortie du four, démouler précautionneusement et servir sans attendre.

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