Décongeler les moules, les laver et enlever les filaments.
Éplucher les asperges, les couper en tronçons. Râper le gingembre.
Faire cuire les ingrédients séparément pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante additionnée d'un peu de sel et de gingembre râpé.
Mettre le beurre dans une casserole, ajouter les moules et les tagliatelles à la fin et mélanger.
Assaisonner légèrement. Déposer quelques cuillères de jus sur le plat.
Part 4