recette Mousse de potiron jaunes d'oeufs sucre brun muscade gingembre cannelle feuilles de gélatine fromage blanc crème fleurette
Mettez la gélatine à gonfler dans de l'eau. Préparez le potiron et coupez la chair en petits dés. Faites-la réduire en purée dans un ½ verre d'eau avec les épices et le sucre roux.
Dans un saladier, mélangez jaunes d'oeufs et fromage blanc avec un tout petit peu d'eau. Retirez le potiron du feu, mixez-le si nécessaire. Ajoutez la gélatine bien pressée et la préparation au fromage blanc. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez refroidir.
Avant que la gélatine ne commence à prendre environ une ½ heure, battez les blancs en neige et incorporez-les doucement à la crème de potiron.
Versez la préparation dans un moule rincé à l'eau froide et mettez au réfrigérateur 2 à 4 heures avant de servir.
Démoulez et servez avec un peu de crème fleurette.
Ingrédients
Instructions
Mettez la gélatine à gonfler dans de l'eau. Préparez le potiron et coupez la chair en petits dés. Faites-la réduire en purée dans un ½ verre d'eau avec les épices et le sucre roux.
Dans un saladier, mélangez jaunes d'oeufs et fromage blanc avec un tout petit peu d'eau. Retirez le potiron du feu, mixez-le si nécessaire. Ajoutez la gélatine bien pressée et la préparation au fromage blanc. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez refroidir.
Avant que la gélatine ne commence à prendre environ une ½ heure, battez les blancs en neige et incorporez-les doucement à la crème de potiron.
Versez la préparation dans un moule rincé à l'eau froide et mettez au réfrigérateur 2 à 4 heures avant de servir.
Démoulez et servez avec un peu de crème fleurette.