1 fois par semaine, il est bon de manger poisson ou fruit de mer, cette recette est toute simple et vous permettra de satisfaire cette envie.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePoissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile
Peler et hacher l'ail et l'échalote.
Ouvrir les moules et les palourdes sur feu vif, garder l'eau des coquillages. Réserver.
Décortiquer les crevettes.
Dans une cocotte, faire revenir l'ail, l’échalote et les crevettes, déglacer au vin blanc et laisser réduire, ajouter l'eau des coquillages, le fumet de poisson et les coquillages.
Saler, poivrer, ajouter le safran, et enfin la crème, laisser mijoter 10 min.
Hacher une belle poignée de persil.
Servir bien chaud, saupoudré de persil.
Crédit photo : al62 - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Peler et hacher l'ail et l'échalote.
Ouvrir les moules et les palourdes sur feu vif, garder l'eau des coquillages. Réserver.
Décortiquer les crevettes.
Dans une cocotte, faire revenir l'ail, l’échalote et les crevettes, déglacer au vin blanc et laisser réduire, ajouter l'eau des coquillages, le fumet de poisson et les coquillages.
Saler, poivrer, ajouter le safran, et enfin la crème, laisser mijoter 10 min.
Hacher une belle poignée de persil.
Servir bien chaud, saupoudré de persil.
Très bonne recette et simple à faire