Ouvrez les huîtres et récupérez leur jus.
Faites bouillir 1,2 litre d'eau avec le jus des huîtres, la julienne de légumes surgelée, les cubes de bouillon de volaille dégraissé,les pistils de safran,la sauce soja et l'aneth.
Laissez frémir 5 min, répartissez dans des assiettes creuses, ajoutez les huîtres et servez aussitôt.
Part 6