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Nage d’huîtres au safran

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

 18 grosses huîtres
  300 g de julienne de légumes
  2 cubes de bouillon de volaille
  1 capsule de pistils de safran
  1 cuillère à soupe de sauce soja
  4 brins d'aneth
  poivre du moulin
1

Ouvrez les huîtres et récupérez leur jus.

2

3

Faites bouillir 1,2 litre d'eau avec le jus des huîtres, la julienne de légumes surgelée, les cubes de bouillon de volaille dégraissé,les pistils de safran,la sauce soja et l'aneth.

4

5

Laissez frémir 5 min, répartissez dans des assiettes creuses, ajoutez les huîtres et servez aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

Part 6