Préchauffez le four à 200°C.
Cassez les bâtons de cannelle et les étoiles de badiane en morceaux et mettez-les avec les feuilles de laurier. Ajoutez les graines de la gousse de vanille et la gousse de vanille.
Ajoutez le miel, le jus et les zestes d’orange, le poivre noir et le sucre. Mélangez.
Coupez les fruits en deux et dénoyautez-les puis placez-les peau vers le bas dans un plat à four peu profond.Versez la sauce épicée sur les fruits. Parsemez les fruits de petits morceaux de beurre, puis de deux tours de moulin de poivre.
Faites cuire au four pendant 15 minutes en arrosant avec le jus toutes les 5 minutes.
Part 4