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Noix de pétoncle à la mangue

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson2 minsTemps total17 mins

 12 noix de pétoncle
 
 20 g chair de mangue
 
 6 lamelles gingembre au jus
 
 1 + 1 cuillère à soupe huile d'olive
 
 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
 
 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
 
 1 cuillère à café d'eau de rose
 
 fleur de sel
 
 mélange 5 baies
1

Couper la mangue et le gingembre en fines lamelles.

2

3

Mélanger l'eau de rose, l'huile d'olive, l'huile de tournesol, le vinaigre balsamique, la fleur de sel et le mélange 5 baies en vinaigrette.

4

5

Faire poêler les noix de pétoncle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant une minute de chaque côté.

6

7

Disposer sur une cuillère la mangue et le gingembre, puis un peu de vinaigrette et enfin 2 noix de pétoncles.

Valeurs nutritionnelles

Part 3