Noix de Saint-Jacques aux fruits secs

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Noix de Saint-Jacques aux fruits secs poudre d’amandes poudre de noisettes citron huile d’olive

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 4 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

16 noix de St Jacques

50 g de poudre d’amandes

50 g de poudre de noisettes

80 g de beurre 1/2 sel

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel

poivre

Sauce :

50 g de beurre 1/2 sel

Jus d'1/2 citron jaune

1 c. à soupe d’amandes effilées grillées

1 c. à soupe de noisettes concassées grillées

Poivre du moulin

Instructions

1Badigeonnez les noix de Saint-Jacques d’huile d’olive, salez et poivrez.

2Roulez les noix de Saint-Jacques dans le mélange de poudres d’amandes et noisettes.

3Poêlez les noix de Saint-Jacques avec 1 c. d’huile d’olive et le beurre, 30 secondes de chaque côté.

4Réservez au chaud.

5Faites fondre le beurre pour la sauce et ajoutez le reste des ingrédients (attention ceci doit être un beurre fondu et non un beurre roux).

6Servez les noix de Saint-Jacques avec cette préparation.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This