recette Noix de Saint-Jacques en papillote poireaux carottes persil vin blanc crème fraîche liquide
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileHachez les carottes et détaillez les poireaux en petits morceaux.
Hachez finement l'échalote et le persil.
Mettez le tout dans une grande poêle et faites revenir à feu doux en couvrant avec un couvercle.
Rajoutez un filet d'eau, si nécessaire au fur et à mesure de la cuisson pour éviter que cela n'attache.
Après cuisson, salez et poivrez.
Préchauffez le four th.5 (150°C).
Découpez une feuille de papier aluminium. Versez-y une part du mélange. Déposez 4 noix de saint jacques.
Versez dessus un filet de crème fraîche et de vin blanc. Saupoudrez de thym.
Rabattez les quatres côtés du papier aluminium. Répétez l'opération 3 fois.
Enfournez pendant 30 min. Servez chaud.
Ingrédients
Instructions
Hachez les carottes et détaillez les poireaux en petits morceaux.
Hachez finement l'échalote et le persil.
Mettez le tout dans une grande poêle et faites revenir à feu doux en couvrant avec un couvercle.
Rajoutez un filet d'eau, si nécessaire au fur et à mesure de la cuisson pour éviter que cela n'attache.
Après cuisson, salez et poivrez.
Préchauffez le four th.5 (150°C).
Découpez une feuille de papier aluminium. Versez-y une part du mélange. Déposez 4 noix de saint jacques.
Versez dessus un filet de crème fraîche et de vin blanc. Saupoudrez de thym.
Rabattez les quatres côtés du papier aluminium. Répétez l'opération 3 fois.
Enfournez pendant 30 min. Servez chaud.