recette Oeufs brouillés aux asperges beurre crème liquide
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpluchez les asperges et nouez-les ensemble. Faites-les cuire 8 à 10 min dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les à l’eau glacée et égouttez-les.
Fouettez les oeufs dans une jatte avec le beurre coupé en morceaux, la crème, le sel et le poivre. Faites cuire au bain-marie, en mélangeant.
Disposez les oeufs brouillés dans des coupelles avec les asperges.
Ingrédients
Instructions
Épluchez les asperges et nouez-les ensemble. Faites-les cuire 8 à 10 min dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les à l’eau glacée et égouttez-les.
Fouettez les oeufs dans une jatte avec le beurre coupé en morceaux, la crème, le sel et le poivre. Faites cuire au bain-marie, en mélangeant.
Disposez les oeufs brouillés dans des coupelles avec les asperges.