Oeufs cocotte aux asperges

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recette Oeufs cocotte aux asperges crème épaisse cerfeuil

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
 4 gros oeufs
 1 botte d'asperges vertes
 4 cuillères à soupe de crème épaisse
 30 g de beurre
 1 bouquet de cerfeuil
 sel
 poivre
1

Préchauffez le four à th 7 (210°).

2
3

Épluchez les asperges. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 minutes.

4

Égouttez-les et coupez-les en deux.

5

Réservez les pointes.

6

Faites revenir le reste dans le beurre.Mixez. Ajoutez la crème, le sel, le poivre et le cerfeuil.

7

Répartissez dans 4 ramequins.

8

Cassez un oeuf dans chaque,­ salez, poivrez.

9

Enfournez pour 10 min.

10

Servez avec les pointes d'asperge.

Ingrédients

 4 gros oeufs
 1 botte d'asperges vertes
 4 cuillères à soupe de crème épaisse
 30 g de beurre
 1 bouquet de cerfeuil
 sel
 poivre

Instructions

1

Préchauffez le four à th 7 (210°).

2
3

Épluchez les asperges. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 minutes.

4

Égouttez-les et coupez-les en deux.

5

Réservez les pointes.

6

Faites revenir le reste dans le beurre.Mixez. Ajoutez la crème, le sel, le poivre et le cerfeuil.

7

Répartissez dans 4 ramequins.

8

Cassez un oeuf dans chaque,­ salez, poivrez.

9

Enfournez pour 10 min.

10

Servez avec les pointes d'asperge.

Oeufs cocotte aux asperges

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