Oeufs cocottes à l’italienne

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Oeufs cocottes à l'italienne mozzarella escalope de veau échalotes vin blanc cèleri recette entrée oeufs

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

6 oeufs

6 échalotes

1 boule de mozzarella

1 escalope de veau

un peu de vin blanc

cèleri moulu

ciboulette

muscade

sel

poivre

huile d'olive

Instructions

1Couper très finement les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, en veillant à ce qu'elles ne se colorent pas.

2Ajouter un peu de vin blanc et faire revenir à feu doux jusqu'à évaporation.

3Répartir les échalotes au fond des ramequins.

4Répartir par dessus l'escalope de veau coupée en petits cubes.

5Ajouter la mozzarella coupée en petits cubes puis saupoudrer d'un peu de céleri moulu et de ciboulette.

6Casser les oeufs au-dessus et saupoudrer avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade. Avec un cure-dent, percer le jaune délicatement.

7Mettre les ramequins au four à micro-ondes, puissance 400 Watts, pendant 6 min.

8Au moment de servir, rajouter un peu de ciboulette ciselée au-dessus

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email