Eplucher les oignons.
Chauffer le sucre avec un peu d'eau dans une poêle jusqu'à un début de caramélisation. Ajouter le vinaigre et l'huile, chauffer vivement.
Ajouter les oignons. Couvrir d'eau. Laisse cuire 10 minutes à feu vif puis 20 mn à petit feu, jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres.
Servir tièdes ou refroidis.
Part 8