Omelette soufflée aux fruits (recette minceur)

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Omelette soufflée aux fruits kiwis oeufs fraises sucre vanillée sucre glace margarine végétale recette dessert minceur

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

2 oeufs

2 kiwis

150 g de fraises

1 cuil à café rase de sucre vanillée

2 cuil à café rases de margarine végétale

1 cuil à café rase de sucre glace

sel fin

Instructions

1Peler les kiwis à vif. En couper un en tranches et l'autre en gros dés.

2Laver, équeuter les fraises, les couper en 4, en réserver quelques unes pour décorer.

3Mettre les fruits à éponger sur du papier absorbant.

4Préchauffer le four à 180°C (th 6)

5Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé.

6Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel fin.

7Les incorporer délicatement aux jaunes d'oeufs blanchis.

8Faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive. Verser les oeufs mousseux et cuire 3 min l'omelette.

9Terminer la cuisson 5 min au four.

10Décoller les bords de l'omelette avec une spatule

11Disposer les fruits en morceau sur la moitié inférieure de l'omelette. Replier l'autre moitié par dessus.

12Faire glisser l'omelette fourrée sur le plat de service, saupoudrer avec du sucre glace et décorer avec le reste de fruits frais

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