Options d'impression :

Omelettes aux champignons

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins

 300 gr de champignons de Paris
 6 oeufs
 2 échalotes
 5 cl de crème fraiche
 1 càs de persil haché
 Sel
 Poivre
 Parmesan râpé
1

Nettoyer les champignons avec un linge humide, mais ne pas les laver (surtout les champignons de saison cèpes ou girolles). Les émincer.

2

Éplucher et émincer les échalotes.

3

Hacher le persil.

4

Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche, saler, poivrer.

5

Faites revenir quelques minutes les champignons dans une poêle avec l'échalote.

6

Verser les oeufs dessus et laisser cuire l'omelette à votre goût baveuse ou bien cuite.

7

Servir chaude parsemée de persil et de parmesan rapée.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)

Parts 4