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Pad thai

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins

 1 paquet de pâtes a la semoule de riz
  1 bouquet de Basilic
  3 cuillères d'huile
  3 escalopes de poulet coupe en tranches fines
  sel
  1 1/2 cuillère de paprika
  3 œufs battus
  3 gousses d'ail hache
  2 cuillères de vinaigre blanc
  2 cuillères de nuoc nam
  2 cuillères de sucre roux
  1 cuillère a café de piment rouge en pâte ou de l'harissa
  3 cuillères d'arachides émincées
  1 boîte de pousses de soja
  Quelques feuilles de menthe
  2 oignons verts tendres coupés très finement
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Faire chauffer un wok ou une grosse poêle.

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Ajouter 1 cuillère d'huile, ajouter le basilic, le laisser frire pendant une minute.

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L'enlever et l'essorer sur du papier.

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7

Ajouter un autre cuillère d'huile à la poêle, faire revenir le poulet, ajouter le sel et le paprika, faire cuire pendant 4 à 5 minutes.

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Ajouter les œufs et bien mélanger (ça doit ressembler à des œufs brouillés).

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Enlever le tout et mettre dans un plat. Ajouter la dernière cuillère d'huile dans la poêle. Mettre l'ail, le vinaigre le nuoc nam et le sucre, faire cuire pendant 2 minutes.

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Ajouter les pâtes (que vous avez fait cuire) dans cette sauce. Mettre le piment et les arachides, rajouter le poulet et les légumes au tout et bien mélanger.

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Mettre le tout dans un plat, décorer avec le basilic frit et des tranches de citron.

Valeurs nutritionnelles

Part 4