Pain roulé à l’emmental

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Pain roulé à l'emmental pâte feuilletée pour croissant tomate confite béchamel noix de muscade œuf

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

300 g d’Emmental français râpé

500 g de pâte feuilletée pour croissant

1 tomate confite

10 cl de sauce béchamel

1 pincée de noix de muscade

1 œuf

Sel

Instructions

1Couper en petits morceaux la tomate confite.

2Dérouler la pâte feuilletée à croissant puis étaler la sauce béchamel uniformément sur toute la surface. Saupoudrer une pincée de noix de muscade. Répartir les petits morceaux de tomate confite et l'emmental râpé.

3Rouler le tout de façon à former un gros rouleau. Le placer 30 minutes au congélateur.

4Préchauffer le four à 210°C (th.7). Préparer une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé. Sortir le rouleau du congélateur et le trancher en rondelles de 2 cm d’épaisseur. Disposer les tranches sur la plaque de cuisson.

5Battre l’œuf avec 2 pincées de sel, puis, à l’aide d’un pinceau, dorer les rouleaux. Placer au four environ 20 minutes.

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