Pancake de chou fleur au curry

Par Pierre-Emmanuel Malissin    

novembre 5, 2017

Ces pancake accompagneront parfaitement un steak haché ou du poulet grillé.

  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

1 petit chou fleur

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de curry en poudre

3 oeufs

1 verre de farine

Sel

Poivre

Instructions

1Laver et découper le chou-fleur en fleurette. Le cuire à la vapeur.

2Peler et hacher l'ail et l'oignon.

3Écraser à la fourchette, ajouter les œufs, la farine, le curry, l'ail et l'oignon, saler, poivrer. Si la préparation vous semble trop liquide ajouter de la farine, en effet la quantité dépends de la grosseur du chou fleur.

4Faire frire à la poêle comme de pancake normaux.

5Servir les pancakes bien chaud.

Credit photo : noirchocolate - Fotolia.com

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