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Panna cotta aux fruits rouges (Italie)

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins

 50 cl de crème liquide
  1 gousse de vanille
  80 g de sucre
  3 feuilles de gélatine
  200 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles...) et un paquet de coulis
Pour le coulis
 200 g de Fraises
 15 g de sucre
1

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.

2

Mettre la crème, le sucre et la vanille fendue en deux dans un casserole. Dès le frémissement, retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles. Verser dans quatre ramequins,

3

Laisser refroidir 2 heures.

Pour le coulis
4

Mixer les fraises et le sucre

Dressage
5

Napper 4 assiettes de coulis de fraises.

6

Démouler et poser les panna cotta.

7

Repartir les fruits frais.

8

Servir rapidement.

Valeurs nutritionnelles

Part 4

Parts 4