Papillote de foie gras au miel

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Papillote de foie gras au miel piment d'espelette paprika muscade râpée

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 tranches de foie gras cru de 1.5 cm d'épaisseur

5 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à café de piment d'espelette

1 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de muscade râpée

fleur de sel

Instructions

1Dans une assiette mélangez le miel, les épices et le sel. Enrobez les escalopes de foie gras avec ce mélange en les retournant plusieurs fois dans l'assiette.

2Placez-les sur des feuilles de papier sulfurisé et fermez hermétiquement. Déposez les papillotes dans un plat et cuire au four très chaud (250 °C) pendant 5 à 6 min.

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