Dans une assiette mélangez le miel, les épices et le sel. Enrobez les escalopes de foie gras avec ce mélange en les retournant plusieurs fois dans l'assiette.
Placez-les sur des feuilles de papier sulfurisé et fermez hermétiquement. Déposez les papillotes dans un plat et cuire au four très chaud (250 °C) pendant 5 à 6 min.
Part 4